2023年7月,青海省餐饮行业协会授予格尔木“炕锅美食之都”荣誉称号。以炕锅羊肉为例,用优质羊肉搭配洋葱、青红双椒、土豆、葱姜蒜等最简单的食材,使用特制炊具炕锅慢烤至香气四溢即可食用。烤羊肉、炕锅羊肉和麦仁粥。吃烤羊肉时要和闹茶,可以化解肉的油腻。