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“食”刻守护安全一“夏”——格尔木市市场监督管理局开展夏季食品安全专项执法检查

发布时间：2024/07/23 17:46:28

发布单位：市市场监督局

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夏季高温，是各类食品霉变生虫、微生物污染的高发季节。为保证广大消费者饮食安全，6月份以来，格尔木市市场监管局结合食品领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治，对食品安全风险隐患进行全面排查整治，切实保障辖区内食品安全。

严把食品生产领域关。以乳制品、面制品、肉制品、食用油、糕点以及地方特色食品为重点检查领域，对镇区内食品生产加工小作坊开展全面监督检查，深入检查原料进货渠道、加工过程控制、包装标签信息、产品抽样检验、追溯体系建设等全链条各环节食品安全责任履行情况，从源头上把好原料采购关、生产过程质量关、成品出厂检验关，确保食品质量安全。

严把食品流通领域关。结合日常监督检查，以商场、超市、农贸市场以及食品便利店等场所为重点区域，查看经营主体是否存在销售过期、“三无”食品，从业人员健康证明是否有效，是否建立完善的食品进货查验、索证索票等制度，散装食品“三防”设施是否完备。同时督促经营主体切实提高食品安全意识，落实主体责任，有效防范食品安全事故发生。

严把餐饮服务领域关。为规范餐饮服务单位经营行为，促进餐饮服务单位食品安全水平大幅提升，重点检查餐饮单位的主体资格是否齐全，场所布局、设施设备、原料采购、过程控制、加工操作、清洗消毒、人员健康、食品添加剂管理及台账记录等制度落实情况，进一步消除餐饮服务环节食品安全风险隐患，规范餐饮服务经营行为，确保餐饮服务食品安全。

截至目前，共检查各类经营主体56户，下达《责令整改通知书》3份，立案查处1起。下一步，我局将持续强化夏季食品安全监督检查，特别加强冷藏冷冻食品的日常监管，督促餐饮服务单位、食品经营者履行食品安全主体责任，引导从业人员增强食品安全风险防范意识，积极营造放心安全的饮食消费环境。