为进一步强化校园食品安全主体责任，提升学校食堂管理水平，保障师生饮食安全，格尔木市市场监管局于2月21日召开校园食堂食品安全培训会。全市幼儿园、学校食堂负责人等共计114人参加。市市场监管局分管领导出席会议并作讲话。
培训会上，重点围绕学校食品安全主体责任落实、学校食堂食品安全监督管理、学校配餐食品安全管理等三个方面进行了详细讲解。同时，结合日常检查和专项检查中发现的问题，分析食品安全风险隐患存在的原因及可能造成的严重后果，针对存在的问题给出具体的整改措施。
会议强调，一是思想上要重视。各学校要严格履职尽责，守住校园不发生食品安全事件的底线；二是措施上要给力。各学校食堂要认真落实此次培训会精神，认真自查自纠，对自查发现的问题要举一反三，认真整改；三是行动上真落实。要积极学习学校食品安全相关法律法规及规范，提升管理能力；要定期对食堂管理人员及从业人员开展培训考核，提升管理水平；要严格落实校领导陪餐制及留样制度，防控隐患；要落实好自查制度，及时发现消除问题隐患；要落实好“日管控、周排查、月调度”制度，严格把好食材进货、贮存管理、加工备餐、留样管理、烹饪制作关。
通过此次培训，参会从业人员进一步了解食品安全相关法律法规及食堂工作要求，增强了食品安全意识和责任意识，为新学期学校食堂食品安全工作夯实了基础。下一步，格尔木市市场监督管理局将继续加强校园食堂监管，确保食品安全管理常态化、规范化，压实学校食堂食品安全主体责任，切实守稳筑牢食品安全防线，保障广大师生饮食安全。
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