“昆仑口福街”是今年市政府打造的特色美食新名片，自6月29日开街以来吸引了大量本地及外地游客的广泛参与，夜幕下的烤串、烤海鲜，承载着市民和游客的消费期待。食品安全是餐饮行业的生命线，亦是餐饮从业人员坚守的底线，更是市场监管部门履职尽责的担当。针对火车站市监所烧烤集中的实际，为进一步规范烤肉行业经营秩序，提升餐饮服务品质，筑牢餐饮服务食品安全防线，确保人民群众身体健康和饮食安全。8月6日下午，格尔木市市场监督管理局火车站市监所举办餐饮服务单位食品安全培训提醒会，对烧烤经营主体进行集中培训，26家烧烤餐饮服务单位负责人参加培训。
培训会围绕当前烧烤行业食品安全现状，梳理了易引发消费投诉的事项，重点围绕做好亮证经营、经营场所卫生、从业人员健康管理、原材料进货查验、索证索票、原料贮存、餐品加工操作流程、餐饮具清洗消毒、投诉举报处置等关键环节进行了讲解。同时，还对参会餐饮服务单位认真践行“文明餐桌”要求，开展“光盘行动”，制止餐饮浪费现象发生提出了具体要求。培训会用通俗易懂的语言让餐饮服务单位负责人了解了从事餐饮服务时要达到的基本条件，进一步提高了餐饮经营户的食品安全意识，强化了责任意识和自律意识。
培训结束后，各经营单位签订了《烧烤餐饮服务单位食品安全承诺书》26份。通过此次培训进一步增强了烧烤经营单位的法律意识和责任意识。下一步，格尔木市市场监督管理局将采取“边检查、边指导、边规范、边整治”的工作模式，持续开展烧烤餐饮食品安全集中整治，深入排查消除食品安全风险隐患，为广大消费者营造安全放心的烧烤餐饮消费环境。
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