为切实筑牢食品安全防线，守护群众“舌尖上的安全”，近期格尔木市市场监督管理局聚焦群众消费热点，以农贸市场、商超、特产经营店等重点场所为切入点，针对性开展枸杞、肉制品专项食品安全快速检测行动，以技术赋能提升监管效能，推动食品安全治理提质增效。
本次专项快检坚持“问题导向、靶向发力”原则，构建差异化检测体系。针对枸杞等地方特色食用农产品，重点排查二氧化硫残留风险，采用便携式快检试剂推行“即检即出、立等可取”的现场检测模式，同步规范填写快检记录，确保检测数据可追溯、可核查。针对肉制品质量安全痛点，聚焦动物源性成分定性检测，依托专业技术支撑，将采集的检样统一送至格尔木市食品药品检验检测中心，采用实时荧光PCR检测方法开展精准检验，凭借高灵敏度技术手段防范肉制品掺杂使假等违法行为。
截至目前，本次专项快检工作已累计完成114批次枸杞样品、68批次肉制品样品的检测任务。其中，枸杞样品二氧化硫残留项目检测结果全部合格，肉制品动物源性成分检测结果待出具。在开展快检工作的同时，执法人员同步推进“监管+宣教”融合模式，向经营主体面对面宣讲食品安全法律法规，督促其严格落实索证索票、进货查验等主体责任，规范经营行为；向过往群众普及食品安全辨别知识和快检工作流程，发放科普宣传资料，引导群众参与食品安全监督，着力构建“监管部门主导、经营主体自律、社会公众参与”的食品安全社会共治格局。
下一步，市市监局将持续深化食品安全“快检+抽检+监管”联动机制，常态化开展重点食品专项快检行动，及时公示检测结果，不断扩大快检覆盖面和影响力。同时，针对检测中发现的风险隐患强化跟踪督办，以“四个最严”要求筑牢食品安全防线，切实保障群众饮食安全，让群众买得放心、吃得安心。
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