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护航春季开学季筑牢食品安全防线

发布时间：2026/03/10 16:06:25

发布单位：信息发布

来源：格尔木市融媒体中心

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本报讯（记者夏静）为切实保障春季学期广大师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，近日，市市场监督管理局聚焦校园食堂食品安全关键环节，统筹部署、精准发力，联合相关部门开展春季校园食堂食品安全专项监督检查，以“常态监管、联动执法、科技快检”的举措，全面排查风险隐患、压实主体责任，守护师生“舌尖上的安全”。

常态监管抓长效，精细管控固根基。坚持专项整治与日常监管相结合，压实校园食品安全日常管理责任。严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，重点核查食材索证索票、进货查验、台账记录及食品添加剂“五专”管理制度落实情况，严防过期、“三无”食材流入食堂；规范后厨操作流程，严查生熟混放、交叉污染等违规问题；强化从业人员健康管理，确保持证上岗、晨检到位；加强食堂环境卫生与“三防”设施检查，及时清理卫生死角。同时，建立问题台账与“回头看”机制，对整改不到位、责任不落实的单位依法处置，推动校园食堂食品安全管理标准化、常态化、规范化。

快检护航守底线，餐具洁净保安全。进行专项检查时同步开展餐具表面清洁度现场快速检测，执法人员携带便携式快检设备，随机抽取食堂餐盘、碗筷、汤勺等餐饮具，现场完成采样、检测全流程，重点检测餐具表面洁净度、消毒效果等关键指标。快检结果当场公示，督促食堂从业人员规范使用消毒柜，确保餐饮具消毒达标、洁净安全。通过科技快检“零距离”把关，把风险隐患消除在餐前，让师生用上“放心餐具”。

部门联动聚合力，联合执法筑防线。联合市教育局、公安局等部门开展专项检查，建立“分工协作、信息共享、齐抓共管”工作机制，形成监管合力。各部门对照职责精准发力，聚焦食品经营许可、原料采购、加工操作、清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等重点内容开展全覆盖排查，联合下达整改意见、跟踪整改进度，实现“一次检查、全面体检、闭环管理”，有效提升校园食品安全监管效能。

市市场监督管理局将持续紧盯校园食品安全重点领域，压实学校主体责任与部门监管责任，深化部门联动、强化科技支撑、抓实日常监管，以严标准、硬举措、实作风，全力守护春季学期校园食堂食品安全，为师生健康保驾护航。