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筑牢校园食安防线护航春季开学平安 ——格尔木市市场监管局开展春季学校食堂食品安全专项检查

发布时间：2026/03/27 17:14:54

发布单位：市市场监督局

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为切实筑牢春季开学校园食品安全防线，全力保障广大师生饮食安全与身体健康，紧扣春季开学关键时间节点，市市场监管局周密部署、迅速行动，联合市教育局、市公安局，对全市各类学校（含中小学、幼儿园及职业学校）食堂开展拉网式、全覆盖、无死角专项监督检查，以严格监管守住校园“舌尖上的安全”，为新学期师生饮食保驾护航。

此次检查坚持问题导向、目标导向和结果导向相统一，聚焦学校食堂食品安全核心环节，实现全市所有学校食堂检查全覆盖，不留监管盲区、不漏一处隐患。执法人员深入各学校食堂后厨、原料库房、就餐区、洗消间等重点区域，重点核查食品经营许可证有效性、从业人员健康管理及晨检制度落实情况；严格查验米、面、油、肉、蛋、奶、蔬菜等大宗食材及调味品的进货查验、索证索票、台账记录制度执行情况，严查过期、变质、三无食材，严把食材采购源头关；全面检查食品加工操作规范、生熟分开存放、餐饮具清洗消毒、食品留样管理、设施设备运维等关键流程，同时对食堂环境卫生、“三防”设施、制止餐饮浪费、食品安全应急处置预案等工作进行逐一排查，确保各项食品安全管理制度落地见效。同时，执法人员严格按照食品安全规范要求，重点对餐具表面清洁度进行快速检测，通过专业试剂现场抽样检测等方式，精准核查餐具是否达到无油渍、无食物残渣、洁净达标的标准，从源头杜绝餐具不洁引发的食品安全风险。

截至目前，全市春季开学校园食堂全覆盖监督检查工作已全面完成，共检查学校食堂46家，发现问题12条，下达《当场行政处罚决定书》1份；进行餐具快速检测202批次，合格率96%。检查过程中，执法人员坚持监管与指导并重，对发现的轻微问题现场指导整改，建立问题台账，明确整改时限、整改责任人，实行“排查—整改—复查”闭环管理，坚决杜绝食品安全风险隐患，进一步规范了学校食堂经营行为。

下一步，市市场监管局将持续加大校园食品安全监管力度，建立常态化、长效化监管机制，不定期开展“回头看”检查，紧盯问题整改落实，全力守护广大师生饮食安全，筑牢校园食品安全坚固防线。