本报讯（记者 夏静）为进一步强化食品安全全链条监管，提升行业规范化管理水平，近日，市市场监督管理局组织开展食品安全全链条监管专题培训，全力保障人民群众饮食安全。
培训聚焦食品生产销售监管重点，围绕“加强食品生产销售监管 切实保障人民群众饮食安全”主题，结合相关法律法规和食品经营领域实际，系统解读了经营户在资质管理、进货查验、台账记录等方面的法定义务，明确违法违规行为的法律后果与处罚标准。通过通俗易懂的讲解，帮助经营户清晰认识自身责任边界，树立依法合规经营理念，自觉遵守食品安全各项规定。
培训紧扣食品经营全流程，针对采购进货、储存保管、销售经营、问题食品处置等关键风险点，开展针对性业务指导，详细讲解各环节风险排查技巧、隐患整改标准及流程规范，并重点介绍了“日管控、周排查、月调度”工作机制的具体落实方法，全面提升参训人员的风险预判、防控及应急处置能力，夯实企业食品安全管理基础。同时，结合日常监管中查处的典型案例，深入剖析进货查验不到位、食品储存不规范、销售过期食品等常见问题带来的安全隐患，以案释法、以案示警，直观展现违规经营的严重后果，强化参训人员的法治观念和责任意识，引导企业树牢守法经营、诚信经营的发展理念。
下一步，市市场监督管理局将以此次专题培训为抓手，持续强化食品安全全链条监管，常态化开展政策宣传、业务培训及日常督导检查，并继续提供针对性业务指导，不断提升食品经营户规范化经营水平，健全长效监管机制，全力筑牢食品经营安全防线。
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