新鲜优质羊肉切块,放入姜片与花椒,煮上半小时左右,当打开锅盖那刻,翻滚的羊汤,白色的白萝卜,放进绿色的葱花和香菜,这就是西北的特色“开锅羊肉”。喝着美味的羊汤,吃着美味的羊肉,心里暖暖的,浑身每个毛孔散发着热量。如果在立冬来临之时,吃上一碗开锅羊肉,那是最过瘾的,也是最合时宜的,也是养生的最佳美食。