来信内容
对象门店全称：东乡牛羊肉鲜鸡
门店详细经营地址：格尔木市河东大寺旁东乡牛羊肉鲜鸡店
本人在该门店经营场所通过公开拍摄方式，发现以下多项严重违反《食品安全法》的卫生违规行为，全程未在该门店产生任何消费行为，所有内容均为客观实地观察所得：
食品加工区域卫生：后厨地面长期积存厚层油污，墙面大面积发霉脱落，操作区内未设置防鼠防蝇设施，无任何定期清洁记录公示。
从业人员操作违规：加工人员全程未佩戴工作发帽，头发直接裸露在食品上方，1人赤膊徒手接触直接入口的熟食。
餐饮具消毒缺失：店内未配备合规的餐具消毒设备，使用过的碗碟仅用清水简单冲洗后直接沥干复用，无任何消毒记录台账。
希望市场监管部门依法对该门店开展现场检查，核实上述全部卫生违规事实；
对查实的违反《中华人民共和国食品安全法》相关规定的行为，作出对应的处罚。
